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商品の説明

商品紹介

本商品は、熟成ごち素麺 JGシリーズ、熟成素麺四選JS-4のバラ売り商品です。プチギフト、ご自宅用などにご利用ください。素麺は熟成することでコシが強くなり、茹でのびがしにくくなります。製造から2年目の梅雨を超えたもの「古物(ひねもの)」、製造から3年目の梅雨を超えたものを「大古物(おおひねもの)」と呼びます。本商品の熟成素麺は、その中でもさらにこだわりをもって選定された、味わい深い素麺です。熟成麺は、「揖保乃糸」の職人技の伝承を目的に誕生した、厚生労働省認定の国家資格である「製麺技能士」有資格者謹製の手延べそうめんです。麺線は上級品と同じで、揖保乃糸の中で最もポピュラーな素麺と言えます。手延そうめん「揖保乃糸」は例年10月から4月につくられます。そのうち、その年に出荷されるものを「新(しん)」。管理の行届いた専用倉庫でさらに1年間熟成(厄現象)させたものを「ひね」もしくは「2年物」と呼んでいます。じっくりと熟成させたそうめんはさらにコシが強く舌ざわりも良くなると言われています。

使用方法

沸騰したお湯で約1分半~2分ゆで、流水(氷水)でよくもみ洗いし、よく水を切って、お召し上がりください。

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日本薬学会は、「くすり」に関係する研究者や技術者が、
学術上の情報交換を行い、学術文化の発展を目的とする学術団体です。

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2021/11/01

第142年会(名古屋)

一般学術発表の受付を開始いたしました。
締切は11月30日(火)14:00です。

2021/11/01

会誌「ファルマシア」11号をウェブで公開しました。

閲覧の際はIDとパスワードが必要です。
J-STAGEでファルマシアを閲覧する際の購読者番号とパスワードを入力してください。

2021/10/01

エゴマ - 生薬の花

健康に関心が高い方は,エゴマと聞けばエゴマ油を思い浮かべるのではないでしょうか。

2021/10/01

活薬のひと

創薬イノベーションを生み出すエコシステムの構築 日本製薬工業協会 会長 岡田安史 氏

2021/10/01

Chemical and Pharmaceutical Bulletin / Biological and Pharmaceutical Bulletin 冊子体廃止のお知らせ

2021/08/17

新型コロナウイルスワクチンに関するQ&A

4月24日に日本薬学会が日本学術会議と共同開催したシンポジウム「くすりのエキスパートが語る"よくわかる新型コロナウイルスワクチン"」に関連して、コロナウイルスワクチンに関するQ&A その3 を公開しました。